* 注意! 最初3枚の写真はスイゼンジノリ「水前寺苔」ではないと思われる。
* 2012.9.14
2965) スイゼンジノリ 「水前寺苔」
熊本の「水前寺」には、観光で何回か行ったことがあったが、その「水前寺・成趣園」の和風庭園だけが有名なのだろうと思っていた。
スイゼンジノリ[水前寺苔]という〝幻”みたいな〝のり”種類のがあって、抜群に〝鉄分”が多いために貧血改善の栄養食であることを、近年、知った。しかし、これは、まず、手に入ることはないようである。
先日、スイゼンジナ「水前寺菜」[別名: ハンダマ](*2940)とういう野菜があることを知ったのであるが、これは、どこでも手に入る旨い野菜の一種らしい。
つい先日、ある方から熊本市内にある『江津湖』(*A*)という水辺の景色の素晴らしい場所を教えられ、行ったのであるが、ここに「スイゼンジノリ発生地」があることを知ったのである。
スイゼンジノリは、九州の一部にのみ自生する日本特産の藍藻類であるという。その生育条件というのは大変厳しいようで、現在はこの上江津湖の特別保護区の中でのみようやく生育している状況であるらしい。
スイゼンジノリは、茶褐色で不定形。単細胞の個体が寒天質の基質の中で群体を形成し、その郡体は成長すると川底から離れて水中を漂うらしい。九州の朝倉市甘木地区にも生息するということを聞いたことがある。
最初は、熊本市の「水前寺・成趣園」の池で発見され、明治5年(1872年)にオランダの「スリンガー」という人によって世界に紹介された。「聖なる("sacrum")」を意味するスイゼンジノリの学名の一部になっている"sacrum"は、彼がこの藍藻の生息環境の素晴らしさに驚嘆して命名したものとされる。現在、天然記念物に指定されている。
スイゼンジノリ[学名:Aphanothece sacrum]は、藍藻(らんそう)植物といい、微細な細胞が集まって群体をなしている淡水産藻類である。幅約4マイクロメートル、長さ6~7マイクロメートルの楕円形の細胞が集まり、寒天質に包まれて群体をつくる。この群体は、暗緑色、不定形で、袋状または扁平になり、多数集まって握りこぶしから人頭大の団塊になるという。
弾力があり食べて〝珍味”として喜ばれ、「水前寺苔」「寿泉苔」「紫金苔」「川茸」などの名前で、地方特産の珍味として将軍家への献上品とかつてされていたが、現在も少ないながら商品化され、高級な日本料理の材料として使用されるという。
養殖が試みられているが、その生育にはミネラルを含んだ貧栄養の綺麗な19度前後の水温や緩やかな淡水の流速などの条件が複合的に絡み、ゴミや木の葉などが混入すると売り物にならないなど、養殖は至難の業と言われる。
清らかな流水環境に棲息する「藍藻」は激減していて、スイゼンジノリは、世界でも福岡県甘木市、この熊本市・嘉島町など、湧水の豊富な九州北中部の川に生息する「絶滅危惧種」である。
当然のことながら、殆ど口に入る可能性のないスイゼンジノリを簡単に「貧血の治療食品」になるなんていう記載のある栄養関係本は、あまり信用ができないということになろうか。
このスイゼンジノリを始めとする「藍藻」は35億年程前に地球上に発生したと言われる(地球は46億年程昔に生まれた)。「藍藻」は、細胞の中に核を持たず、遺伝子(DNA)は裸の状態で細胞の中央にあるという生物としては極めて原始的なものである。光合成色素のクロロフィルaやフィコビリンを持ち、地球に最初なかった酸素を生産してきた。これら「藍藻」はすべての生物の根源的な存在であることを知っておく必要があろう。
そういうものが、この僕の住む九州にいまだ存在していることは、感動すべきことで、僕らはその美しい環境を是非とも守っていかなければならない。
*【参照HP】 ① スイゼンジナ「水前寺菜」][別名: ハンダマ](*2940):[ http://blogs.yahoo.co.jp/rsytw766/6907397.html ]、②『江津湖』(*A*):≪旬の風 206≫ 江津湖:[ http://blogs.yahoo.co.jp/rsytw766/7168146.html ]
* 2012.9.14
2965) スイゼンジノリ 「水前寺苔」
熊本の「水前寺」には、観光で何回か行ったことがあったが、その「水前寺・成趣園」の和風庭園だけが有名なのだろうと思っていた。
スイゼンジノリ[水前寺苔]という〝幻”みたいな〝のり”種類のがあって、抜群に〝鉄分”が多いために貧血改善の栄養食であることを、近年、知った。しかし、これは、まず、手に入ることはないようである。
先日、スイゼンジナ「水前寺菜」[別名: ハンダマ](*2940)とういう野菜があることを知ったのであるが、これは、どこでも手に入る旨い野菜の一種らしい。
つい先日、ある方から熊本市内にある『江津湖』(*A*)という水辺の景色の素晴らしい場所を教えられ、行ったのであるが、ここに「スイゼンジノリ発生地」があることを知ったのである。
スイゼンジノリは、九州の一部にのみ自生する日本特産の藍藻類であるという。その生育条件というのは大変厳しいようで、現在はこの上江津湖の特別保護区の中でのみようやく生育している状況であるらしい。
スイゼンジノリは、茶褐色で不定形。単細胞の個体が寒天質の基質の中で群体を形成し、その郡体は成長すると川底から離れて水中を漂うらしい。九州の朝倉市甘木地区にも生息するということを聞いたことがある。
最初は、熊本市の「水前寺・成趣園」の池で発見され、明治5年(1872年)にオランダの「スリンガー」という人によって世界に紹介された。「聖なる("sacrum")」を意味するスイゼンジノリの学名の一部になっている"sacrum"は、彼がこの藍藻の生息環境の素晴らしさに驚嘆して命名したものとされる。現在、天然記念物に指定されている。
スイゼンジノリ[学名:Aphanothece sacrum]は、藍藻(らんそう)植物といい、微細な細胞が集まって群体をなしている淡水産藻類である。幅約4マイクロメートル、長さ6~7マイクロメートルの楕円形の細胞が集まり、寒天質に包まれて群体をつくる。この群体は、暗緑色、不定形で、袋状または扁平になり、多数集まって握りこぶしから人頭大の団塊になるという。
弾力があり食べて〝珍味”として喜ばれ、「水前寺苔」「寿泉苔」「紫金苔」「川茸」などの名前で、地方特産の珍味として将軍家への献上品とかつてされていたが、現在も少ないながら商品化され、高級な日本料理の材料として使用されるという。
養殖が試みられているが、その生育にはミネラルを含んだ貧栄養の綺麗な19度前後の水温や緩やかな淡水の流速などの条件が複合的に絡み、ゴミや木の葉などが混入すると売り物にならないなど、養殖は至難の業と言われる。
清らかな流水環境に棲息する「藍藻」は激減していて、スイゼンジノリは、世界でも福岡県甘木市、この熊本市・嘉島町など、湧水の豊富な九州北中部の川に生息する「絶滅危惧種」である。
当然のことながら、殆ど口に入る可能性のないスイゼンジノリを簡単に「貧血の治療食品」になるなんていう記載のある栄養関係本は、あまり信用ができないということになろうか。
このスイゼンジノリを始めとする「藍藻」は35億年程前に地球上に発生したと言われる(地球は46億年程昔に生まれた)。「藍藻」は、細胞の中に核を持たず、遺伝子(DNA)は裸の状態で細胞の中央にあるという生物としては極めて原始的なものである。光合成色素のクロロフィルaやフィコビリンを持ち、地球に最初なかった酸素を生産してきた。これら「藍藻」はすべての生物の根源的な存在であることを知っておく必要があろう。
そういうものが、この僕の住む九州にいまだ存在していることは、感動すべきことで、僕らはその美しい環境を是非とも守っていかなければならない。
*【参照HP】 ① スイゼンジナ「水前寺菜」][別名: ハンダマ](*2940):[ http://blogs.yahoo.co.jp/rsytw766/6907397.html ]、②『江津湖』(*A*):≪旬の風 206≫ 江津湖:[ http://blogs.yahoo.co.jp/rsytw766/7168146.html ]